Die 150 besten Olivenöle: Olio Award 2023

Die Öle von Aroden sollten spätestens seit den OLIO-Awards von 2007, 2014 und 2022 in aller Munde sein. Das Flaggschiff „Cladivm“ in der Hojiblanca-Variante (nicht von ungefähr meistprämiertes Öl des Hauses) hat die Jury begeistert: tolle Schärfe, animierendes, saftig-grünes Mandelbitter, eine Aromatik, die von Mandeln über grüne Tomaten und Bananen, Rauke, Artischocke, balsamische Kräuter und Apfel alles abdeckt – einfach perfekt!

Marina Palusci und ihr Oleologe Massimilano d’Addario können sich über eine fantastische Wertung für eines ihrer Öle freuen: auguri! Das sortenreine, überaus harmonische „Intosso“ duftet und schmeckt wunderbar grünfruchtig-kräuterwürzig (üppig grüne Tomate, Tomatenblätter, dazu Apfel, grüne Banane und Mandeln, Salbei sowie Thymian) und hat auch in Sachen Schärfe und Bitterkeit sehr nachhaltige Reserven zu bieten.

„Glückszahl“ 13 und eine absolut gelungene OLIO-Award-Premiere: Andrea Amadori erntet die Oliven für sein sortenreines Coratina in vor Biodiversität nur so strotzenden Hainen rund um die mittelalterliche Gemeinde Cancellara. Das fast schon tückisch scharfe Öl mit herrlichem Mandelaroma ist zunächst recht zahm, dann aber wird’s in puncto piccantezza richtig wild. Es duftet dabei nach gelben Äpfeln, etwas Banane und Kräutern und mündet am Gaumen in ein absolut klares, „helles“ Bitter. Bravo!

2023 bedeutet für Paolo und Simone Di Gaetano und ihr „1979“ (100 % Leccio del Corno) wieder einen sicheren Platz unter den besten Ölen der Welt! Das Extra vergine, das die beiden Brüder bei Castagneto Carducci produzieren, duftet kräuterig-grasig sowie nach unreifer Tomate, Apfel und Thymian, am Gaumen zeigen sich köstliche Mandelbitternoten, etwas Banane, Salbei und eine zunächst grazile, dann immer präzisere, nachhaltige Schärfe.

Cetrone zum Zweiten (Platz 2 intensiv fruchtig) – und wieder handelt es sich um Itrana in Reinform. Diesmal begeistert sich die Jury am Duft von Artischocken, Olivenblättern, grünen und reifen Mandeln, an reifen Tomaten, Spinat und einer ungemein harmonischen Kombination von zartherben Radicchiobitternoten und einnehmend milder Schärfe.

Über Giorgio Franci, einen der Großmeister des Olio extra vergine noch Worte zu verlieren, hieße Eulen nach Athen – oder Oliven in die Toskana zu tragen. Die Stichworte Hall of Fame und Weltklasseproduzent sollen genügen. Ganz grandios und über die Maßen speziell sein aus Bella-Oliven gewonnenes Öl, das einzigartig nach frischen Erbsen duftet, die sich trotz Minz-, Salbei-, Gras- und Apfelnoten immer wieder in den Vordergrund schieben. Bittere und Schärfe sind in perfekter Balance. Außergewöhnlich!

Zweitbestes und natürlich ebenfalls erstklassiges und recht kraftvolles Öl dieses Top-Produzenten (Platz 3 intensiv fruchtig und Platz 33): Die Kombination aus 50 % Itrana und 50 % Moraiolo ist ganz nach unserem Geschmack: frisch geschnittenes Gras, grüne und reife Tomate (nebst Blatt und Rispe), grüne Mandel und Banane, zitrische Noten, helles Artischockenbitter und feine Peperoncino-Schärfe, das alles enorm harmonisch und mit einem herrlich lang anhaltenden Finish.

Unser zweitliebstes Öl (siehe auch Platz 16) aus dem Portfolio von Giorgio Franci, eine Coupage der Sorten Frantoio, Maurino und Leccino, hat es – die „Riserva“ auf dem Etikett ist eine sichere Bank – in sich: duftig-grasige Noten, die an Mandeln (süß und bitter) und Pinienkerne erinnern. Am Gaumen zeigt es sich recht komplex mit schönem Artischocken- bis Mandelbitter, etwas Pistazie und final einer sehr durchdringenden Rauke-Peperoncino-Schärfe.

Mate Vekić gründete sein Unternehmen 1998 im reifen Alter von 76 Jahren im istrischen Zambratija. Heute ist Tochter Aleksandra für die etwa 26 000 Bäume und (bisher) vier qualitativ hochwertigen Öle verantwortlich. Neuzugang und Jury-Favorit im Sortiment ist das reizvoll herb-pikante „Viola Tonda“, ein ausschließlich aus der autochthonen Sorte Buža gewonnenes Öl, das herrlich intensiv nach Tomatenblättern, Limetten- und Zitronenschale, Spinatblättern und frischem Gras duftet.

Seit dem großartigen Einstand von Sabino Leone nebst Tochter Maddalena und Sohn Gioacchino beim OLIO-Award 2016 – die Azienda Agricola existiert seit 1999 – sind ihre Extra vergini aus unserer Bestenliste nicht mehr wegzudenken. Diesmal ganz vorne der Multiblend „Exterra“ (u. a. Frantoio, Peranzana, Coratina): im Duft frisch geschnittenes Gras, grüne Äpfel und Tomaten, etwas Banane und Rauke, am Gaumen distinkt Chicorée und Kräuteraromen, im Finish präsentes Mandelbitter und prononcierte Peperoncino-Schärfe.