Die 100 besten Olivenöle: Olio Award 2025
Der Feinschmecker testet und bewertet jedes Jahr die besten Olivenöle mit dem Olio Award. Von leicht fruchtig über mittel fruchtig bis intensiv fruchtig ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Familie Corsini, Clemente und Gabriella sowie die Kinder Lodovico, Niccolò und Dianora widmen sich zehn Kilometer Luftlinie nördlich von Florenz auf dem Landsitz der Familie der Hege und Pflege (nach biodynamischen Richtlinien) ihrer gut 30.000 Bäume starken Olivenhaine. Ihre Vorfahren machten das schon vor Jahrhunderten – Tradition und Adel verpflichten. Das in der Tat subtile und harmonische Öl ist eine Mischung autochthoner Sorten (15 verschiedene stehen den Corsinis zur Verfügung), von denen eine als ausgestorben galt. Mittlerweile trägt sie den Namen Dianora del Trebbio: Ehre, wem Ehre gebührt! Der Blend duftet leicht grasig, nach Banane, grünen Mandeln und Kiwi, am Gaumen dann süßlich-herbe, feine Bittermandelnoten, grüne Banane und pikante Pfeffer- bis Peperoncino-Akzente. *mittelfruchtig*
Trebbio nennt sich der Stadtteil von Scarperia bei Florenz, in dem Clemente Corsini 70 Hektar Olivenhaine bewirtschaftet – Scarperia ist durch seine Messermanufakturen bekannt, die hier oft noch traditionell ihr Handwerk pflegen. Das “Leccio”, reinsortig aus der regionaltypischen Olivensorte gewonnen, erfreut die Jury mit seinem klaren typischen Mandelton, Noten von grünen Äpfeln und Artischocken, dem Geschmack von grüner Banane, Kiwi, Salatheruen und Salbei bei mittelstarkem Bitterton.
