Wilhelmi's Brotkorb GmbH

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Donnerstag

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Freitag

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Samstag

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Bäckerei

Wilhelmi's Brotkorb GmbH

Im Lettenhorst 29, 67105 Schifferstadt, DE

Route

Philipp Wilhelmi und Barbara Groß lieben vor allem die Tradition im Bäckerhandwerk. Daher haben sie sich auch dem Holzofen verschrieben, der ältesten Backtechnik, die schon seit Tausenden von Jahren angewandt wird. Das stundenlange Vorheizen der Holzglut, die Kontrolle über die Temperatur, das möglichst gleichmäßige Backen, all das ist knifflige Handarbeit. Den „Brotkorb“ füllt Wilhelmi mit kräftigen, für die Region typischen, eher hellen, dennoch herzhaften Weizenmischbroten wie dem Bauernbrot, der Vesperkruste oder dem Schweizer Brot, auch reine Weizenbrote wie das Parisienne gelingen über den Holzscheiten großartig – innen soft, außen mit knackiger Kruste. Die Glut reicht natürlich auch noch für schöne Obstkuchen, je nach Saison gibt’s etwa Zwetschgenkuchen oder Cremeteilchen. Rund 20 Filialen im Umkreis, die Webseite informiert.