Bäckerei Gebert

Informationen

Montag

05:00 — 12:30

Dienstag

05:00 — 12:30

Mittwoch

05:00 — 12:30

Donnerstag

05:00 — 12:30

Freitag

05:00 — 12:30

Samstag

05:00 — 12:30

Services

S L G

Barzahlung

Imbiss / Kaffeeausschank

Biobetrieb

Bäckerei

Bäckerei Gebert

Weetgasse 6, 97340 Marktbreit, DE

Route

Hans Gebert ist ein von Allergien geplagter Bäckermeister, er fand sich nicht mit den Belastungen in der Backstube ab, sondern entwickelte  gemeinsam mit der Berufsgenossenschaft ein staubarmes Mehl. Das sicherte ihm eine Medaille für Arbeitssicherheit, Kompliment! Gebert macht außerdem mit bei der Initiative „Wasserschutzweizen“ der Regierung von Unterfranken, was  bedeutet, er unterstützt Bauern, die auf den  Feldern so wenig Pflanzenschutz und Düngemittel wie möglich einsetzen, um die Wasserqualität  rein zu halten. Gebert baut teilweise sein Getreide sogar selber an und verarbeitet es täglich frisch auf seinen Stein- und Wirbelmühlen. Er sieht sich außerdem als „Schatzbewahrer“ für vergessene Getreidesorten wie „Grells unterfränkischer Landweizen“ oder „Champagnerroggen“. Als typisch fränkischer Bäcker überzeugt uns der Bäcker  mit seinem feinwürzigen, milden Fränkischen Roggenbrot, einem saftig-kernigen Drei-Getreide-Brot, aber auch mit den jahreszeitlich aktuellen Gebäcken wie dem Kipfle, dem Plootz (Streuselkuchen mit Apfel oder Käse), Zwiebelplootz, Zwetschgenplootz, zu Weihnachten natürlich  mit Butterstollen, dann Neujahrsbrezen und  Krapfen.