Weingut Dr. Bürklin Wolf

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Biobetrieb

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Weingut Dr. Bürklin Wolf

Weinstr. 65, 67157 Wachenheim, DE

Route

Bettina Bürklin-von Guradze kann aus einem großen Schatz an Spitzenlagen in Forst, Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg schöpfen, um Pfälzer Spitzenrieslinge zu erzeugen. Sie gehört zudem zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus in Deutschland, seit 2005 sind alle Lagen im VDP-Weingut umgestellt. Plumpe Frucht ist ihr Ding nicht, stilistisch bewegt sich das eher in die floral-würzige Richtung. Der Jahrgang 2024 wirkt in den angestellten Weinen wie eine etwas unausgewogene Gradwanderung zwischen unsauberer und ausdrucksloser Aromatik und karger, von Würze und Mineralität gestütztem Ausdruck. Ein Teil der Rieslinge öffnet sich mit zunehmender Luft, zeigt wie die Monopollage Gaisböhl eine saftige und crispe Säure, viel ätherische Kräuteraromatik und eine straffe Textur. Ähnliche Charakteristik zeigt auch die zweite Monopollage Rechbächel, in der sich stahlig-karge Frucht mit Würze und Struktur verbindet. Insgesamt eine gewöhnungsbedürftige Stilistik, die nicht gleich auf den ersten Schluck zugänglich ist.

Probiertipps:

Wachenheim Rechbächel P.C. Monopol, 2024, 38.00€

Gaisböhl G.C. Monopol, 2024, 80.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5