Weingut Lämmlin-Schindler

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Weingut

Weingut Lämmlin-Schindler

Müllheimer Str. 4, 79418 Schliengen, DE

Route

Seit 1989 bewirtschaftet Familie Schindler ihre Mauchener Lagen biologisch, da die beiden Söhne ins Weingut einsteigen, wurde mit neuem Keller und Sektlager in die Zukunft investiert. Auch neuen Rebsorten gegenüber zeigt man sich aufgeschlossen, der Cabernet Blanc gefiel uns mit klaren Aromen und feiner Würze. Der Grauburger Erste Lage ist eine gelungene Interpretation alten Stils mit Anklängen von Salzkaramell. Vor Cassisfrucht strotzt der Merlot, der sich aber nicht als großer Wein aufspielen will. Der Spätburgunder nimmt mit Saft und Balance für sich ein. Dagegen fällt der Chasselas etwas ab, dem weniger Holz und ein längeres Hefelager gutgetan hätten. Insgesamt eine schöne Kollektion, die auch im zum Gut gehörenden „Gasthaus zur Krone“, das sich deutscher Traditionsküche widmet, auf den Tisch kommt.

Probiertipps:

Mauchen Cabernet Blanc, trocken, VDP.ORTSWEIN, 2024, 10.50€

Mauchen Spätburgunder"Alte Reben", trocken, VDP.ORTSWEIN, 2019, 15.50€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5