Weingut Joh. Bapt. Schäfer

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Weingut

Weingut Joh. Bapt. Schäfer

Burg Layen 8, 55452 Rümmelsheim, DE

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Das neun Hektar große VDP-Weingut unter der Leitung von Sebastian Schäfer ist inzwischen Mitglied bei „Fair’n Green“, dem Nachhaltigkeitssiegel im Weinbau. Seine straffen und säurebetonten 2024er Rieslinge betonen ihre Herkunft und versprechen deutliches Entwicklungspotenzial. Der Dorsheimer Riesling Ortswein verbindet fruchtige und florale Noten mit reifem Apfel und weißem Blütenduft, wirkt am Gaumen mineralisch und präzise. Der Burg Layer Schlossberg ist mit dem Duft von Akazie und Linde kühl und geradlinig. Das Dorsheimer Goldloch GG verbindet gelbe Frucht nach Marillen und saftigen Aprikosen mit floralen Akzenten, bleibt aber bei aller Struktur und Länge noch verschlossen. Eine Kollektion mit Präzision und Tiefe, die Geduld erfordert und bestätigt, dass das Weingut zur Spitze an der Nahe zählt.

Probiertipps:

Dorsheim Riesling trocken VDP.ORTSWEIN, 2024, 16.50€

Burg Layer Schlossberg Riesling 1G VDP.ERSTE LAGE, 2024, 25.00€

Dorsheim GOLDLOCH Riesling GG VDP.GROSSE LAGE, 2024, 40.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4.5/5