Weingut Zähringer

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Dienstag

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Weingut

Weingut Zähringer

Johanniterstr. 61, 79423 Heitersheim, DE

Route

Den größten Sprung nach oben macht in Baden dieses Demeter-Weingut. Florian Zähringer ist es gelungen, auf allen Ebenen des Sortiments exzellente Qualitäten zu erzeugen. Die Highlights: der stoffige, im 600 Liter-Fass aus Schwarzwälder Eiche gereifte Chasselas Vierlig (2023), der im Holzfass vergorene, schmelzig-mineralische Weißburgunder Sonnhohle (2022), die nicht zu stark extrahierte, relativ helle Cabernet franc Reserve (2021) mit der zarten Kräuterwürze, der samtige Pinot Noir Sonnhohle (2020) mit seinen Pfeffer- und Lakritznoten. Ganz außergewöhnlich ist der Viognier Castellberg, der im warmen Markgräflerland eine fast exotische Fülle entwickelt: ein Nischenwein, sicher, aber ein hochinteressanter. Wir erhöhen um 1,5 F.

Probiertipps:

Viognier Castellberg trocken, 2022, 29.00€

Cabernet Franc Réserve trocken, 2021, 19.00€

Pinot noir Sonnhohle trocken, 2020, 29.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5