Weingut Eymann

Informationen

Services

R Q

Weingut

Weingut Eymann

Ludwigstr. 35, 67161 Gönnheim, DE

Route

Eine sehr starke Kollektion hat Vincent Eymann in diesem Jahr angestellt. Der Winzer arbeitet im Keller sehr puristisch, lässt spontan vergären und gibt den Weinen lange Zeit auf der Hefe. Dass er dabei auf Weinberge zurückgreifen kann, die schon seit mehr als 30 Jahren biologisch bewirtschaftet werden, ist da auch kein Fehler. Die Menage à trois ist eine Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder, zusammen gelesen und gekeltert, im Holzfass ausgebaut – braucht erst etwas Luft und ist dann ungemein strukturiert, dicht und extraktreich, mit jodig-salziger Mineralität im Abgang. Der Spätburgunder Toreye gehört in die Reihe feinster deutscher Spätburgunder, die feine Frucht mit Würze, Saftigkeit und mürben Tanninen verbinden. Sehr gelungen! Das der Winzer auch mächtig kann zeigt der Sonnenberg Spätburgunder mit mehr Struktur, viel Saft und kräftiger, herber Aromatik. Wir sagen mal so: Das riecht sehr nach einer Aufwertung im kommenden Jahr.

Probiertipps:

Cuvée No. 422 Extra Brut, 0, 19.90€

Gönnheimer Riesling, 2024, 11.50€

Spätburgunder TOREYE, 2022, 17.90€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3.5/5