Weingut Bianka und Daniel Schmitt

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Weingut

Weingut Bianka und Daniel Schmitt

Alexanderhof 1, 67592 Flörsheim-Dalsheim, DE

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Achtung! „Eins steht fest: Der Stil von Bianka und Daniel Schmitt ist speziell“ und weiter: „Naturweine, die weder klar noch fruchtbetont sind und an denen sich die Geister scheiden.“ Heute schreiben wir: „Aufgemerkt, hier gibt es wunderbare Weine zu entdecken“! Bianka und Daniel Schmitt, die ihre 22 Hektar Rebfläche biodynamisch bewirtschaften, nutzen die Spielwiese „Naturwein“ so selbstverständlich wie bewusst. Und die Ergebnisse dieser Auseinandersetzung haben es uns sehr angetan. Allein schon des Nieder-Flörsheimer Furmints wegen muss man so ein Projekt einfach lieben. Der spontanvergorene und in 3000-Liter-Fässern ausgebaute Wein (11 Vol.-% leicht) offenbart eine wunderbare Mischung aus „Energiedichte“, Mineralität und prononcierter Säure, die ihm eine faszinierende Frische verleiht und die Aromatik enorm befördert. Der Riesling Freiheit ist genau das: alles andere als erdenschwer, auch aromatisch „ungebunden“ (weiße Johannisbeeren, Kräuter, Heu, Kamille). Die Säure ist hier zurückhaltender, der „Erfrischungseffekt“ immer noch bemerkenswert.

Probiertipps:

Nieder-Flörsheimer Furmint, 2024

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5