Konzept

Fine Dining in der Burg oberhalb der Stadt. 5- oder 6-gängiges Menü. Biergarten, Burgschenke und ein traditionelles Restaurant gehören ebenfalls dazu.

Küchenstil

Das Restaurant mit den Nachnamen der beiden Inhaber und Chefköche ist das Aushängeschild des Burg-Ensembles. Herbert Brockel und Tobias Schlimbach habe beide Erfahrung in Topküchen und bilden hier ein kongeniales Duo am Herd. Ihr Menü umfasst im Herbst etwa Schweinebauch mit Kerbelwurzel, Liebstöckel und Trauben. Ein Wolfsbarsch kommt mit Topinambur und Brunnenkresse auf den Teller, das Reh aus der Eifel mit Kartoffel, Pilz und Wirsing.

Wein

Die Ehefrauen der beiden Köche, Jutta Brockel und Daniela Schlimbach, kümmern sich um die Weine zum Menü.

Atmosphäre

In der historischen Stube, die mit viel Holz und modernem Design eingerichtet wurde, herrscht eine entspannte familiäre Atmosphäre.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch und erstklassige Stimmung in zwanglosem Rahmen.