Bossa

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Restaurant

Bossa

Vere Street 4, W1G 0DG London

Route

Alberto Landgraf führt mit seinem „Bossa“, einer Dependance seines Toprestaurants „Oteque“ in Rio de Janeiro, die Londoner in das breite brasilianische Geschmacksspektrum ein und kombiniert Aromen und Gewürze mit britischen Produkten. Sein Küchenchef Nilson Chaves serviert etwa Maldon-Austern mit Biquinho-Chili-Vinaigrette und Sauerampfer-Öl, über dem offenen Feuer knusprig gegrillten Schweinebauch mit mariniertem Mangold, schwarzem Knoblauch und Feijoada-Bohnen-Sud. Diese Aromenknaller begleitet Sommelière Laís Aoki mit einer bemerkenswert mutig kuratierten Wein- und alkoholfreien Getränkeauswahl.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 38 bis € 45

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt