Eneko Lisboa

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Restaurant

Eneko Lisboa

Rua Maria Luisa Holstein 15, 1300-388 Lissabon, PT

Route

Es ist noch keine ganz hippe Gegend an der Tejo-Brücke, wo man sein Rad besser nicht auf der Straße stehen lässt, sondern es gern mit ins Restaurant nehmen würde, und es ist ein Restaurant fürs Fine Dining, wo dies auch ohne Heben einer Augenbraue gestattet würde. Das „Eneko Lisboa“, nach London und Tokio der neueste kulinarische Ableger des 42-jährigen Basken Eneko Atxa, ist eine Art-déco-Augenweide mit gusseisernen Säulen. „Erroak“ und „Adarrak“ heißen die beiden Menüs, „Wurzel“ und „Zweige“, die Namen verweisen auf die baskische Ausrichtung: Meeresfrüchte, Fische und Gemüse aus dem Baskenland bestimmen die Menüs, etwa Austern und, verborgen unter einem Schaum aus Kaffeebutter, ein baskischer Hummer. Atxas Team kocht auf Augenhöhe mit Henrique Sá Pessoa („Alma“) und João Rodrigues („Feitoria“) oder dem anderen Basken Lissabons, Martín Berasategui im „Fifty Seconds“.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5

KÜCHE IM FOKUS

Anzahl der Weinpositionen:

250

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt