Gustav
Informationen
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Montag
Geschlossen
Dienstag
19:00 — 23:30
Mittwoch
19:00 — 23:30
Donnerstag
19:00 — 23:30
Freitag
19:00 — 23:30
Samstag
19:00 — 23:30
Sonntag
Geschlossen
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Die besten Restaurants
Gustav
Restaurant
Gustav
Reuterweg 57, 60323 Frankfurt am Main, DE
nordic cuisine • Neue deutsche Küche • regional • zeitgemäß • modern • stylish
Route
Reservieren
Die Frankfurter Gastronomen Matthias Scheiber und Milica Trajkovska Scheiber geben ihre Spitzenrestaurants „Gustav“ und „Weinsinn“ auf. Das „Gustav“ schließt Ende Juli 2024, das „Weinsinn“ ist bereits geschlossen. Chefkoch Jochim Busch geht neue Wege.
Rating
Küchenstil
Atmosphäre
Geeignet für
Die besten Restaurants
FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5
regional
zeitgemäß
modern
stylish
Paare
Geschäftsessen
Gruppen bis 8 Personen
KÜCHE IM FOKUS
Menü:
€ 178 bis € 205
Chefkoch/Chefköchin:
Jochim Busch
Offene Weine:
8
Anzahl der Weinpositionen:
180
Beispiele aus der Speisekarte:
„Zwiebelkuchen“, Trüffel und Bergkäse

Junge Beten im Feuer gegart, Schafsjoghurt und Salzgurke


Kalb vom Alte Werte Hof, Roh mariniert und gesulzt
Räucherfischcreme, Hechtrogen und eingelegtes Gemüse
2021 Sauvignon blanc VOGEL, Zimmerle, Württemberg


Unser Sauerteigbrot mit gesalzener Rohmilchbutter und Kresse


Auf der Haut gegrillte Seeforelle
Kürbisvinaigrette, Kernöl und Bittersalate
2021 Chardonnay Urban Kaufmann, Hattenheim, Rheingau

Steinpilz und Hühnerei
Gedämpfter Lauch, Suppenfett und Waldpilzbouillon
2020 RAMÍ, Cos, Sizilien

Taunusreh über Nadelhölzern gegrillt
Spitzkohl, Petersilie und Bärlauchfrüchte
2019 LG Valbuxan Tinto Lexitimo, Ladeiras Do Xil - Telmo Rodriguez, Galizien

Pfirsich Melba
Buttermilch und Eierlikör

Buchweizeneiscreme
Salzpflaume, gegrillte Birne und Zitronentagetes
2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese, Weingut Kerpen, Mosel


Apfeltarte und Schmandcreme
Vegetarisch
Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien
In jeder Hinsicht perfekt
Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
Gute Küche, ansprechendes Ambiente
Solide Küche, sympathisches Lokal
Bewertung ausgesetzt
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