Konzept

Konglomerat aus Feinkostladen, Kantine und Fine Dining. Die räumliche Trennung sorgt für klare Verhältnisse. Abends darf es ein Menü in fünf Gängen sein.

Küchenstil

Mario Pattis und sein Team richten an mit leichter Hand, aber voll konzentriert. Die drei Vorspeisen werden nacheinander serviert: Avocado, Scampi und Büffelmozzarella, eine Jakobsmuschel mit Curry-Zitronengrasschaum sowie würzige Gänselebercreme mit Aprikose. Bei jedem Gang überraschen einzelne Komponenten mit milder Süße und dezenter Schärfe, auch beim gebratenen Filet von der Dorade, das ein mit Roter Bete gefüllter Raviolo und eine pikante, mit Thymian und Ananas reduzierte Sauce begleiten.

Wein

Die Herausforderung, jeweils passende Weine zu jedem Gang zu finden, meistert die renommierte und erfahrene Sommelière Jana Schellenberger souverän und charmant.

Atmosphäre

Simona Pattis pflegt im Zusammenspiel mit Alexander Stange einen angenehm unkomplizierten Kontakt zu den Gästen.

Fazit

Das Restaurant erfüllt hohe kulinarische Ansprüche zum Wohlfühlen.