Voro by Álvaro Salazar

Informationen

Dienstag

19:00 — 20:30

Mittwoch

19:00 — 20:30

Donnerstag

19:00 — 20:30

Freitag

19:00 — 20:30

Samstag

19:00 — 20:30

Services

M Q

Restaurant

Voro by Álvaro Salazar

Urb. Atalaya de Canyamel 12, 07589 Canyamel

Route

Im Osten Mallorcas verbindet Álvaro Salazar aus Andalusien mit seinen avantgardistisch eindrucksvollen Kreationen die alte Heimat mit der neuen und sorgt für elf bis 15 Gänge voller Technik, Textur und Temperatur. „Voro“ bedeutet „begierig essen“, und genau das machen die Gäste, sobald sie einen der 18 bis 22 Gänge im neu designten Gastraum im Cap Vermell Grand Hotel auf glatt gebügeltem weißem Leinentischtuch vor sich haben. Thunfisch-Sashimi aus dem Bauch (Otoro) mit Algen-Baiser und Anis-Emulsion oder die einzigartige Komposition von Maresme-Erbsen mit Mandelmousse und Toffee, getoppt von einzeln angerichteten Kaviarperlen sind nur einige Beispiele aus Salazars Dekonstruktionen zu erstaunlich stimmigen Neukompositionen. Der Besuch bei Salazar ist ein Muss für Foodies.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 220 bis € 255

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt