Konzept

Klitzekleines Casual Fine Dining-Restaurant in bester Citylage. Reservierungen sind ausschließlich über die Website möglich, immer genau 62 Tage im Voraus. Da braucht es Beharrlichkeit, denn die beliebte Location ist häufig ausgebucht. Doch die Mühe lohnt sich! Klassisches und vegetarisches Menü, jeweils in fünf Gängen.

Küchenstil

Nicolai Menting steht in seiner offenen Küche für einen klaren, geradlinigen Stil, der sich voll auf das Produkt fokussiert. Was zählt, sind Aromen und Geschmack, ganz ohne übertriebene Pinzetten-Akrobatik. Das wird beim Weißen Heilbutt mit Steinpilzen, Kapern und einer schönen Beurre blanc ebenso deutlich wie beim Lauch vom Grill, nebst Apfellack und Oregano. Ein rauchiges Highlight aus der Veggie-Abteilung.

Wein

Harmonisch abgestimmte Weinbegleitung; gerne empfiehlt Sommelier Tibor Werzl Gewächse abseits des Mainstreams.

Atmosphäre

Ausgesprochen netter Service. Minimalistisches Interieur in warmen Farben.

Fazit

Ideenreiche Allianz von Wein und Speisen.