Konzept

Balkan-Küche - auferstanden auf Casual Fine Dining Niveau in 5-7 Gängen, die auch vegetarisch geballte Aromen haben. Auch einzeln à la carte bestellbar. Im Sommer 3-Gang Menü auf einer der schönsten Außenterrassen. Zudem monatliche Specials wie der beschwipste Lunch.

Küchenstil

Klassisch, ohne altmodisch zu sein. Dominik Matokanović bringt seine Biografie auf die Teller: Mit Loup de Mer, Trüffel und ausgesuchten Produkten aus Kroatien sowie dem Umland. Ob Mini- Ćevapčići aus Reh, ein istrisches Perlgraupen-Rižot mit weißem Trüffel oder Kalmar im peka-Stil (gusseiserner Topf im Feuer) - die Gänge überraschen mit filigraner Umsetzung und aromatischer Wucht.

Wein

Eine beeindruckende Weinkarte mit rund 650 Positionen, die keinen Moden nachgeht und von Leidenschaft für Champagner, Schaumweine, deutsche und französische Winzer zeugt. Einige Entdeckungen aus Kroatien sowie Raritäten mit Jahrgangstiefe aus den USA. Steckenpferd der Gastgeberin ist auch die alkoholfreie Begleitung mit Obst-Schaumweinen und Cider.

Atmosphäre

Der Name täuscht. Nichts „Tantiges“ haftet dem Restaurant an. 22 Plätze im Souterrain, das mit weißen Backsteinwänden so hell wie möglich strahlt. Gastgeberin Viktoria Kniely und Inhaber Michael Köhle geizen mit nichts, vor allem nicht mit Herzlichkeit.

Fazit

Ein Restaurant mit Alleinstellungsmerkmal – auf zeitgeistigem Gourmetniveau treffen sich hier Berlin und Balkan.