Ernst Cave

Freitag

18:00 — 23:00

Samstag

18:00 — 23:00

Sonntag

18:00 — 23:00

Restaurant

Ernst Cave

Gerichtstraße 31, 13347 Berlin, DE

Route

Alles, was der Kanadier Dylan Watson-Brawn anpackt, ist besonders. Sein Restaurant „Ernst“ (inzwischen geschlossen) gehörte zu den besten der Welt. Auch im „Julius Ernst“ nebenan macht er zero Kompromisse bei der Qualität. Außergewöhnlich ist auch die Weinbar, die er zusammen mit Etienne Dodet, dem Mitbegründer der Naturwein-Bar „JAJA“, führt. Neun Gäste finden am Tresen aus Kirschholz Platz, Watson-Brawn schenkt selbst aus. Rund 300 biodynamisch oder naturnah produzierte Weine, das meiste aus Frankreich und selbst importiert, etwa von Stars wie Aurélien Lefort (Auvergne), Renaud Boyer (Burgund) oder Bastian Goddard (Savoyen). Auch die Moselweine von Rita & Rudolf Trossen und Julien Renard sind dabei. Dazu Sauerteigbrot mit Schinken vom Mangalitza-Schwein.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 18 bis € 28

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt