Konzept

Fine Dining im renommierten Parkhotel in der Kurstadt. Vom kleinen 3-Gänge-Menü bis zum 7-gängigen Genuss, auch als vegetarische Variante.

Küchenstil

Chefkoch Frederik Desch garantiert seit vielen Jahren das hohe Niveau in der Küche, und dabei ist seine Kreativität ungebrochen. Beispielhaft für seine Kochkunst ist das Signature Dish Island Kabeljau mit Nussbutter, Kalbskopfragout und Sauerkraut-Beurre-blanc, das französische Tradition mit modernen Anklängen vereint. Sein Können zeigt sich auch im ambitionierten vegetarischen Angebot: bei glasiertem Chicorée mit Joghurt und schwarzem Knoblauch oder Knöpfle mit würzigem Belper-Knolle-Käse und Trüffeln.

Wein

Die eindrucksvolle Karte mit rund 700 Positionen präsentiert ein große Auswahl aus Deutschland und dem Rest Europas, zahlreiche Winzersekte und Champagner. Dazu gibt es eine gute alkoholfreie Begleitung.

Atmosphäre

Auch im Ambiente sind Klassik und Moderne geschmackvoll vereint: traditionelles Parkett, Gemälde und edle Polstermöbel im großzügigen Raum. Im Sommer diniert man auf der großzügigen Terrasse mit Blick in den traumhaften Park.

Fazit

Moderne Gourmetküche für alle Sinne im Traditionshotel.