Ecco

Informationen

Mittwoch

19:00 — 22:00

Donnerstag

19:00 — 22:00

Freitag

19:00 — 22:00

Samstag

19:00 — 22:00

Sonntag

19:00 — 22:00

Services

K M Q

Kreditkartenzahlung

Sitzplätze im Freien

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

Ecco

Via del Segnale 10, 6612 Ascona, DE

Route

Die Terrasse liegt idyllisch im Grünen, den Innenraum prägt eine über und über mit Stoffrosen bedeckte Wand. Reto Brändli, zuvor im Berliner Adlon, kocht höchst kreativ. Sein Küchenstil ist französisch basiert, mit erstklassigem Handwerk, zeitgemäßem Look und viel Spannung auf dem Teller: „Allzu harmonische Teller finde ich langweilig. Ich setzte gern mit Schärfe und Säure Akzente, bringe Power ins Spiel.“ Er kauft nur beste Produkte wie den in der noch intakten Natur seines Heimatkantons Schwyz groß gewordenen Süßwasserfisch: Die Brüggli-Lachsforelle eröffnet das Menü. Er dreht sie roh mariniert zur Rose und kombiniert sie mit zweierlei Rettich, Jalapeño und grüner Gazpacho mit hintergründiger Schärfe; als weitere Facette des Aromenspiels gibt es an der Seite eine Tartelette mit Forellentatar und Rettich süß sauer.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 250 bis € 295

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt