Gütsch by Markus Neff

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Mittagstisch

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Gütsch by Markus Neff

Bergstation Kabinenbahn-Gütsch-Express, 6940 Andermatt, CH

Route

So spektakulär kann man im Hochgebirge essen: Die filigranen Stützen der windgeschützten Sonnenterrasse erinnern an Mikadostäbe, der Blick schweift über den Alpenhauptkamm – das neue Gourmet-restaurant im Skigebiet von Andermatt liegt 2300 Meter hoch auf dem Gütsch. Küchenchef Markus Neff hält das herausragende Niveau, das er bereits im „Fletschhorn“ in Saas Fee erreicht hatte. Kaisergranat kombinierte er mit Schwarzwurzeln und einem herrlich aromatischen Krustentierfond, das Bisonfilet hätte zarter nicht sein können, und die schmeichelnden Schokoladenvariationen wurden von enorm fruchtigem Himbeersorbet begleitet. Auf die Weinempfehlungen des fröhlich-freundlichen Gastgebers David Gruss kann man sich verlassen. Wer weder Ski fährt noch wandern möchte, der erreicht diesen Gipfel alpiner Hochküche bequem mit der Kabinenbahn ab Andermatt.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1/5

KÜCHE IM FOKUS

Anzahl der Weinpositionen:

250

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt