Spreewaldfleischerei Koreng

Montag

08:00 — 18:00

Dienstag

08:00 — 18:00

Mittwoch

08:00 — 18:00

Donnerstag

08:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 18:00

Samstag

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Catering

Metzger

Spreewaldfleischerei Koreng

Elm-Welk-Str. 3, 3222 Lübbenau, DE

Route

An Haken an der Wand hinter der Theke hängen „Storchenbeene“ (lange Knacker) und in die Gurkenbratwurst kommt selbst eingelegte und gewürfelte Gewürzgurke, beliebt sind auch Gurkenbockwurst und Meerrettichknacker – zum gelungenen Ausflug in den Spreewald gehört der Einkauf in der ältesten Metzgerei im schönen Städtchen längst mit dazu. In nun schon fünfter Generation führt Fleischermeisterin Sylvia Koreng den Familienbetrieb von 1881. Ehemann und Fleischermeister Sven Wieder steht ihr stolz zur Seite. Und neben eigenem Neuem aus dem Spreewald wird mit Passion auch hergestellt, was es schon früher gab. Spezialitäten sind weißer Presskopf, Schlackwurst (Rohwurst), Gutsfleischwurst oder auch die Koreng’sche Leberwurst nach Originalrezept von Ururgroßvater August Wilhelm, dem Unternehmsgründer. Rundum berühmt ist die Grützwurst – frisch oder auch kaltgeräuchert – aus Schweineblut, Schweineschwarte, Gerstengrütze, Thüringer Majoran, Spreewälder Thymian, Pfeffer und Piment. Lübbenaus wuseliger Kahnhafen ist übrigens gleich um die Ecke, und im Spreewald Museum am Topfmarkt sind Schlachtermesser, Kettenhemd und Fleischwolf von Ururgroßvater Koreng ausgestellt. Guter Mittagstisch, Partyservice.