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Café / Rösterei
Comame
Im Pottaschwald 1-3, 66386 St. Ingbert, DE
Unter der Woche wird in der Rösterei im Gewerbegebiet geröstet, getestet und verpackt, dazu werden Online-Bestellungen bearbeitet. Sonntags ist sie zwischen 14 und 18 Uhr für den Direktverkauf geöffnet. Dann können die Kunden ihre Lieblingsbohnen für diverse Zubereitungsmethoden aus wählen. Außerdem können sie Kaffee trinken: in der Halle oder davor. Dazu gibt es Kuchen aus Quanah Schotts Patisserie der Extraklasse: über Zimtschnecken oder hausgemachte Kuchen, wie Apfel-Heidelbeer-Kuchen oder Valrhona-Kuchen. Das Ambiente: Industriecharakter mit Kaffeeduft. Ramon Bachmann, der die Rösterei 2018 gründete, röstet die Sorten viel heller als in der Industrie, „nicht so dunkel, wie das mal früher war“. Er möchte auch Fruchtigkeit und Säure herausarbeiten. Er setzt auf Nachhaltigkeit und faire Preise, der Erfolg gibt ihm Recht: Auf den Märkten bilden sich vor seinem Kaffeemobil, einem alten Peugeot-Lieferwagen, lange Schlangen von Kunden mit einem Espresso oder einem Filterkaffee in der Hand, nicht selten mit einem Päckchen als Vorrat für zu Hause. Auch hier stimmt die Beratung: Wenn man seine Vorliebe kennt und nennt, wird einem die passende Sorte angeboten, sei es die Filtermischung Saarvoir oder Guapa, ein Blend für Espresso oder Americano geeignet, gern auch mit Haferdrink. Die Röstungen werden in verschiedenen Größen von 120 Gramm bis ein Kilo angeboten. Montag bis Samstag auch in der Kappenstraße 3 in Saarbrücken.
