Pâtisserie Johanna

Mittwoch

11:00 — 18:00

Donnerstag

11:00 — 18:00

Freitag

11:00 — 18:00

Samstag

11:00 — 18:00

Sonntag

11:00 — 18:00

R Q

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Catering

Café / Rösterei

Pâtisserie Johanna

Am Sandtorkai 23-24, 20457 Hamburg, DE

Route

Die “Johanna”-Patisserie in der Hamburger Speicherstadt ist das neue Mekka für Torten- und Pralinenfreunde in der Hansestadt. Zu vedanken haben es die Hamburger dem tragischen Unglück der Flutkatastrophe von 2021 im Ahrtal, als Familie Orth ihre erst 22 Jahre junge Tochter Johann an diese Flut verloren. Mit der Patisserie in Hamburg wollten die Eltern Johannas Lebenstraum einer eigenen Konditorei nun doch noch verwirklichen. Zur Seite steht dem Paar der Konditormeister Marcel Reinhardt. In einem ehemaligen Kakaospeicher ist auf 700 Quadratmetern ein opulentes, in edlen dunklen und roten Farben gehaltenes Atelier der französischen Patisseriekunst entstanden. Hinter Glasvitrinen sind die Schmuckstücke ausgestellt: Erdbeer-Rhabarber-Rate oder Schwarzwälder Kirsch, Salzkaramell-Pecanuss, Bergpfirsich-Buttermilch oder auch der längliche Opéra-Riegel mit Kaffeemousse. Erdnuss-Wasabi und die “Asia”-Praline loten neue Aromenkombinationen aus. Die Getränke werden an einem separaten Tresen frishc zubereitet, abends können hier auch Weine und Champagner geordert werden. Pâtisserie-Workshops sollen in den Seminarräumen ab Herbst stattfinden – all dies in Johannas Sinne.