Die besten Restaurants in Deutschland 2023
Konzept: Zeitgemäße italienische Küche mit frischen Ideen, serviert wird ein Menü mit 5 oder 6 Gängen (€ 115-125) oder Gerichte à la carte. Küchenstil: Seine Erfahrungen aus der Spitzenküche lässt Küchenchef Federico Campolattano in seine Gerichte miteinfließen. Beste Produkte kommen etwa beim Rindertatar mit Pilzen und einer Consommé von Parmigiano-Reggiano oder beim Kabeljau mit Brokkoli und Safransauce zum Einsatz. Die hausgemachte Pasta mit Butter und Kaviar ist handwerklich auf hohem Niveau. Wein: 100 Weine stehen auf der Karte, sechs werden offen serviert. Atmosphäre: Kein Kitsch, stattdessen hochwertiges, reduziertes Interieur und ein herzlicher Service, geleitet von Valentina Tito. Fazit: Authentische, moderne italienische Küche mit Anspruch von hochengagierten Gastgebern.
