Bäckerei Hafendörfer

Bäckerei

Heusteigstr. 35, 70180 Stuttgart, DE

Route

Der heute von den Brüdern Dirk und Falk Hafendörfer geleitete Betrieb ist eine Institution in der Landeshauptstadt mit langer Tradition. Urgroßvater Wilhelm Hafendörfer war königlicher Hofbäcker in London und eröffnete nach seiner Rückkehr aus England 1898 eine Bäckerei im Stuttgarter Westen. 1987 wurde dann der heutige Hauptstandort in der ehemalige Hofbuchdruckerei im Heusteigviertel eröffnet. Das rustikale Holzofenbrot ist hier seit Langem die führende Referenz, ganz ähnlich, aber zusätzlich  mit Kartoffelanteil, ist der Backhauslaib. Nicht nur für Singlehaushalte bietet sich der kleine Feierabendlaib an. Falls es im Angebot ist, sollte man auf das sehenswerte St. Galler Halbweißbrot in Schneckenform achten. Neu entdeckt bei den Brötchen: die tollen Kartoffelknöllchen.