Brotique

Informationen

Dienstag

09:00 — 13:00

14:30 — 18:30

Mittwoch

09:00 — 13:00

14:30 — 18:30

Donnerstag

09:00 — 13:00

14:30 — 18:30

Freitag

09:00 — 13:00

14:30 — 18:30

Samstag

08:00 — 13:00

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Imbiss / Kaffeeausschank

Biobetrieb

Bäckerei

Brotique

Strohberg 21, 70180 Stuttgart, DE

Route

Stuttgarts zurzeit wohl angesagteste Bäckerei findet man oft schon ganz leicht anhand der Warteschlange vor der Tür. Sophie und Julius Henne haben sich hier den Traum von einer winzigen Bäckerei erfüllt, die komplett auf Hefe verzichtet, d. h. nur mit eigenem Natursauerteig arbeitet, ausschließlich Bioland-Getreide aus dem Hohenlohe verarbeitet und ihrer sozialen Verantwortung als Arbeitgeber und in der Stadtgesellschaft gerecht wird. Beim Besuch im Lehenviertel spürt man sofort, welche Wertschätzung hier dem Jahrtausende alten Grundnahrungsmittel entgegengebracht wird, ohne daraus aber ein überdrehtes Luxusprodukt zu machen (dahingehend ist der Name des Betriebs vielleicht etwas irreführend). Einfach nur wirklich sehr, sehr gutes Brot, das nicht nach Mehl schmeckt, sondern nach Getreide – und nach der Leidenschaft der Menschen, die es machen.