AdamsWein

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AdamsWein

Altegasse 28, 55218 Ingelheim am Rhein, DE

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Sollten wir uns so geirrt haben? Simone Adams Weine haben wir zuletzt 2020 verkostet. Der Eintrag dazu las sich so: „Winzerin Simone Adams steigt mit 2,5 F beim FEINSCHMECKER ein. Eine sehr gute Leistung, bei der das gesamte Portfolio überzeugen muss.“ Nach Lektüre der durchweg positiven Einschätzung kommen wir heute zu dem Schluss, dass wir entweder ein wenig knausrig mit den Fs waren oder aber in fünf Jahren enorm viel geschehen ist – möglicherweise sogar beides! Ums kurz zu machen: „Alles, aber wirklich alles sehr, sehr gut. Wie man’s dreht, wie man’s wendet …“ Zum Beweis und Nachvollzug: Ingelheim Weissburgunder 2024. Fabelhaft, diese Basisversion, sehr saftig, würzig, ungemein animierend, Verdikt: „sehr gut!“. Der Chardonnay Auf dem Haun ist dann schon großes Autorenkino: Blütenduft, mineralische Würze, bestechendes Holzmanagement, am Gaumen reif, die Textur leicht kreidig, „rondeur“ und Finesse gleichermaßen, seidig-salziger Nachhall – was ein Abspann! Die drei Spätburgunder, die wir probieren konnten sind alle eine ausdrückliche Empfehlung wert, schon der kleinste (wieder Ingelheim) ist eine Ansage. Der Pares hingegen kann nur der „Primus inter“ sein! Vielschichtig, tiefgründig, herrlich kühl, mit einer präzisen leitenden Säure, griffigen Tanninen, einer enormen Binnenspannung und einem geradezu beglückenden Nachhall. Aufstieg, jetzt!

Probiertipps:

Ingelheim Weissburgunder, 2024, 14.00€

Auf dem Haun Chardonnay, 2023, 40.00€

Ingelheim Spätburgunder, 2022, 15.00€

Pares Spätburgunder, 2022, 82.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3.5/5