Rosi

Dienstag

18:00 — 00:00

Mittwoch

18:00 — 00:00

Donnerstag

18:00 — 00:00

Freitag

18:00 — 00:00

Samstag

18:00 — 00:00

Q F V

Restaurant

Rosi

Sihlfeldstr. 89, 8004 Zürich, CH

Route

Zürichs junge Szene ist in den früher verrufenen Kreisen 4 und 5 zu Hause, hier liegt auch das Lokal mit dem der gebürtige Allgäuer Markus Stöckle in seiner Wahlheimat zum Shootingstar wurde: Den Küchenstil beschreibt er selbst augenzwinkernd als „bayerisches Absurdistan“, tatsächlich ist es eine Art kreative Weiterentwicklung bayerischer Wirtshausküche, die er mit historischen Bezügen und modernster Küchentechnik mixt. Kleine Randnotiz: Stöckle arbeitete jahrelang an der Seite von Heston Blumenthal, der Einfluss kommt in so verblüffenden Gerichten wie seiner Version des „Armen Ritter“ durch: Luftiges Sauerteigbrot wird unter Vakuum in einer Essenz aus reduziertem Noilly Prat, Trüffelsaft und Flusskrebsnage getränkt, goldbraun ausgebraten und mit Beinschinken sowie Venusmuscheln garniert.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5

KÜCHE IM FOKUS

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt