Veganes Gold

Informationen

Donnerstag

17:00 — 22:00

Freitag

17:00 — 22:00

Samstag

17:00 — 22:00

Services

K Q

Restaurant

Veganes Gold

Schloßstraße 77, 70176 Stuttgart, DE

Route

Bei Alexandra Donath beeindruckt, mit welcher Energie und Akribie sie ihr Restaurant vorantreibt. Wegen einer Rheuma-Erkrankung hatte sie ihre Ernährung umgestellt und startete neu als Quereinsteigerin in der Gastronomie. Auf ihrem weiteren Weg nimmt sie das Feedback der Gäste ebenso auf wie jüngst die Eindrücke einer Hospitanz in der „Schwarzwaldstube“. Schon beim Gruß aus der Küche zeigt „Alex“ Donath, dass sie auch ein Händchen für kreatives Anrichten hat. Auf einem Reagenzglas mit samtig-scharfer Kürbissuppe steckt ein Brotchip mit Hummus, Kürbiscreme und Erbsen-Microgreens. Eine gute Idee ist auch die Süßkartoffel „Wellington“ mit Zwiebelvariationen: als Kern im Blätterteigmantel, umhüllt von einer Farce aus Linsen und Blattspinat mit Salbeikicks. Erfreulich wenig süß ist die dazu angegossene Brombeerjus. Zum gerösteten Romanesco mit Pistazienkruste auf Erbsencreme sind die Romanesco-Gnocchi etwas kompakt, und es fehlt uns Säurefrische. Die aber gibt es durch ein Limettenchutney in einem wohlig-warmen Dessert mit flambierten Feigen in einem Tonkabohnenschaum. Die Weinkarte ist noch überschaubar, wird aber von schönen Spritz-Varianten ergänzt. Der mit hellen Pastelltönen stilsicher gestaltete kleine Raum bietet Platz für 30 Gäste. Es gibt auch einen lauschigen Hinterhof!

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 29 bis € 32

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt