Ansitz Heufler

Montag

18:30 — 21:30

Donnerstag

18:30 — 21:30

Freitag

18:30 — 21:30

Samstag

18:30 — 21:30

Sonntag

12:00 — 14:00

K R Q

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Ansitz Heufler

Antholzertalstraße 24, 39030 Rasun di Sopra/ Rasun/Antholz, IT

Route

Der Südtiroler Spitzenkoch Norbert Niederkofler hat sich schockverliebt in ein Jagdschloss aus dem 16. Jahrhundert. Der „Ansitz Heufler“ hat nie gebrannt, wurde nie geplündert, so ist hier ein besonderes Schmuckstück erhalten geblieben und von der Eigentümerfamilie stilvoll ausgestattet. Der Koch und sein Team bespielen die Räumlichkeiten nun mit bester Regionalküche. Hier – wie in seinen anderen Häusern – greift die von Niederkofler erschaffene „Cook the Mountain“-Philosophie mit dem Besten von lokalen Produzenten: Bauernbutter vom Moarhof, Terlaner Margartenspargel. Das Menü „Heufler“ beginnt mit Tirtlan (Südtiroler Schmalzgebäck) als Gruß aus der Küche, danach kommt ein „Stubentatar“ vom Rind mit Brioche, dann ein wunderbar schmackig-schlotziges Graukäserisotto, ein Kalbskarree mit einer glänzenden Sauce, in der statt Rotwein Wermut Verwendung fand, und eine herrliche Rotweinbirne mit Mandel-Crumble und Zabaione. Ein Wirtshaus, das man am liebsten in seiner Nachbarschaft hätte.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

ab € 72

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 18 bis € 28

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt