Verbena by Christian Scharrer
Informationen
+41 416126000
www.buergenstockresort.com
information@burgenstockresort.com
Montag
12:00 — 14:00
18:00 — 22:00
Dienstag
12:00 — 14:00
18:00 — 22:00
Mittwoch
12:00 — 14:00
18:00 — 22:00
Donnerstag
12:00 — 14:00
18:00 — 22:00
Freitag
12:00 — 14:00
18:00 — 22:00
Samstag
12:00 — 14:00
18:00 — 22:00
Sonntag
12:00 — 14:00
18:00 — 22:00
Services
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Kartenzahlung
Kreditkartenzahlung
Mittagstisch
Sitzplätze im Freien
Übernachtungsmöglichkeiten
Restaurant
Verbena by Christian Scharrer
Bürgenstock 30, 6363 Obbürgen, CH
Das weitläufige Restaurant im achten Stock des Waldhotels auf dem Bürgenstock, hoch über Luzern, wurde vom Südtiroler Stararchitekten Matteo Thun gestaltet. Ein großer Raum mit Sitzbänken von Dunkelgrün bis Weinrot, Raumteiler aus hellem Holz sorgen für Struktur. Dazu eine große Terrasse mit Rundumblick. Das Restaurant startet unter Christian Scharrer in eine neue Ära. Zuletzt hatten Nathalie und Christian Scharrer knapp zehn Jahre das „Courtier“ im Resort-Hotel Weissenhaus an der Hohwachter Bucht in Schleswig-Holstein geführt. Auf dem Bürgenstock will Scharrer nun „Wohlfühlküche mit besten Produkten“ bieten. Die vermeintlich bodenständigen Gerichte kommen bei ihm mit einem Twist auf die Teller. Auf der Karte stehen Klassiker wie gebratener Kalbskopf mit Sauce Gribiche und Kräutern aus dem hoteleigenen Garten oder Zwiebelrostbraten vom Schweizer Luma-Beef mit Eierspätzle und jungem Gemüse. Immer wieder kommt auch der Spitzenkoch durch: Die Beurre blanc, mit frischer Orange verfeinert, passt zum perfekt auf der Haut gebratenen Alpen-Zander mit Radicchio, Karotte und Polenta. Nathalie Scharrer sorgt dabei für den perfekten Service.
Rating
FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5
KÜCHE IM FOKUS
Hauptgericht:
Hauptgerichtpreise von € 43 bis € 88
Vegetarisch
Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien
In jeder Hinsicht perfekt
Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
Gute Küche, ansprechendes Ambiente
Solide Küche, sympathisches Lokal
Bewertung ausgesetzt
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