Verbena by Christian Scharrer

Montag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Dienstag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Mittwoch

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Donnerstag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Freitag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Samstag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Sonntag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

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Kartenzahlung

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Mittagstisch

Sitzplätze im Freien

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

Verbena by Christian Scharrer

Bürgenstock 30, 6363 Obbürgen, CH

Route

Das weitläufige Restaurant im achten Stock des Waldhotels auf dem Bürgenstock, hoch über Luzern, wurde vom Südtiroler Stararchitekten Matteo Thun gestaltet. Ein großer Raum mit Sitzbänken von Dunkelgrün bis Weinrot, Raumteiler aus hellem Holz sorgen für Struktur. Dazu eine große Terrasse mit Rundumblick. Das Restaurant startet unter Christian Scharrer in eine neue Ära. Zuletzt hatten Nathalie und Christian Scharrer knapp zehn Jahre das „Courtier“ im Resort-Hotel Weissenhaus an der Hohwachter Bucht in Schleswig-Holstein geführt. Auf dem Bürgenstock will Scharrer nun „Wohlfühlküche mit besten Produkten“ bieten. Die vermeintlich bodenständigen Gerichte kommen bei ihm mit einem Twist auf die Teller. Auf der Karte stehen Klassiker wie gebratener Kalbskopf mit Sauce Gribiche und Kräutern aus dem hoteleigenen Garten oder Zwiebelrostbraten vom Schweizer Luma-Beef mit Eierspätzle und jungem Gemüse. Immer wieder kommt auch der Spitzenkoch durch: Die Beurre blanc, mit frischer Orange verfeinert, passt zum perfekt auf der Haut gebratenen Alpen-Zander mit Radicchio, Karotte und Polenta. Nathalie Scharrer sorgt dabei für den perfekten Service.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 43 bis € 88

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt