Konzept

Gourmetrestaurant mitten in der City. Es gibt ein saisonales Menü mit vegetarischen Alternativen, À-la-carte-Gerichte, und ein täglich wechselndes Lunchmenü.

Küchenstil

Altmeister Norbert Dobler und der neue Inhaber Eric Schumacher stehen gemeinsam am Herd und verwöhnen ihre Gäste mit einer klassisch französisch ausgerichteten Küche. Hier schmecken die aromatische Schaumsuppe vom bretonischen Hummer, die auf der Haut gebratene Dorade Royale mit Variationen von Roter Bete, das Entrecôte mit Röstzwiebel-Püree, Hochrippe vom Rind und Doblers Onsen-Ei mit gebratener Entenbrust, Bratkartoffelschaum und Trüffel-Jus.

Wein

Auf der gut sortierten Karte findet man attraktive Flaschen aus deutschen Anbaugebieten, ebenso französische und italienische Gewächse mit Format.

Atmosphäre

In den hellen Gasträumen mit den strahlend weiß eingedeckten Tischen herrscht eine angenehme Wohlfühlstimmung, der aufmerksame Service agiert freundlich und kompetent.

Fazit

Klassische Küche vom Feinsten, serviert im heimeligen Ambiente.