El Triperito

Informationen

Dienstag

13:30 — 16:30

20:00 — 23:00

Mittwoch

13:30 — 16:30

20:00 — 23:00

Donnerstag

13:30 — 16:30

20:00 — 23:00

Freitag

13:30 — 16:30

20:00 — 23:00

Samstag

13:30 — 16:30

Services

Restaurant

El Triperito

Calle de Ayala 28, 28001 Madrid, ES

Route

In seinem „Tripea“ im Mercado de Vallehermoso servierte Roberto Martínez Foronda asiatisch-peruanisch-spanische Fusionküche als Tasting-Menü an einem Stand. Damit beförderte er den Markt auf die gastronomische Bühne der Stadt. Neuerdings peppt er den Mercado de la Paz im Stadtteil Salamanca auf. Wo sonst Lokalhelden wie das „Casa Dani“ Gäste zumeist mit Klassikern wie Tortilla locken, bereichert Foronda das Angebot jetzt mit seiner „El Triperito“-Theke, einer gelungenen, authentischen Cevichería, rustikaler und launiger als der Stammsitz. Anstelle des Tasting-Menüs gibt es ein À-la-carte-Angebot, die Gäste sitzen auf zehn Barstühlen, aus der offenen Küche dringen südamerikanische Klänge. Zur Auswahl stehen sieben Teller zum Teilen: Ceviche mit Langustinen (Foto) oder Lachs, Muscheln mit Nudeln aus dem Wok, Hühnchen-Chili-Kroketten oder Reis mit Abanico Ibérico (Fleisch von den Rippen). Sie füllen den Gaumen mit einem Spektrum an Säure, Süße und Schärfe, dass es eine Freude ist.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 13 bis € 21

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt