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Restaurant
Le Due Comari
Piazza Sacrati 22, 44121 Ferrara, IT
Frauenpower: Küchenchefin Daniela Panico steht am Herd, Tochter Martina leitet den Service, Papa Gianfranco hält sich dezent im Hintergrund. Serviert werden Italiens Klassiker, aber auch gute vegetarische Gerichte. Mit Fuchsienblüten dekoriert war Baccala’ Mantecato, Stockfischpüree, mit schwarzem Knoblauch, Molise-Trüffel und Parmesansauce. Im ganzen gegrillter Soaso (Glattbutt) wird am Tisch filetiert. Ihre Cappellacci di zucca, Ferraras berühmte mit Moschus-Kürbis, Muskat und Zimt gefüllte Teigtaschen, die es schon 1585 am Hof der Este gab, kombiniert Panico mit Röstmandeln und geräuchertem Ricotta aus ihrer apulischen Heimat.
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KÜCHE IM FOKUS
Hauptgericht:
Hauptgerichtpreise von € 22 bis € 27
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