Kevin O’Donnell bringt viel frische Energie und vielversprechende Erfahrung mit: Der Ire kochte im „Bastible” in Dublin und sieben Jahre in Kopenhagens „Kadeau“. Wieder in der Heimat, hat er mit Ehefrau Laura sein erstes eigenes Restaurant eröffnet. In einer hübschen kleinen Mini-Seitengasse der Dawson Street am Stephen’s Green geht es in einen holzvertäfelten Gastraum mit warmem Licht, der an eine Pariser Brasserie erinnert. Die Karte ist nur eine DIN- A5-Seite lang und konzentriert sich auf saisonale Zutaten in schlichter, kreativer Komposition. In Kombu-Algen marinierte Makrelenscheiben kommen mit Olivenöl von Muraglia und japanischer Quitte aus dem Garten von Kevins Großmutter an den Tisch. Der mit gesalzenen Pflaumen glasierte Wirsing wird gegrillt und mit Pistazien-Chili-Püree serviert. Auf Wunsch gibt’s ein Menü nach Gusto des Chefs.
Zurück zur Übersicht
Restaurant
Restaurant Comet
Joshua Lane 3, D02 C856 Dublin, IE
Rating
KÜCHE IM FOKUS
Menü:
ab € 78
Hauptgericht:
Hauptgerichtpreise von € 14 bis € 40
Zurück zur Übersicht
