Die wohl spannendste Neueröffnung liegt etwas versteckt über einem Weinladen nahe der belebten Grafton Street. Dort vereint Chefkoch Viktor Silva seine brasilianischen Wurzeln mit französisch-irischem Küchentraining in internationalen Spitzenrestaurants. Sein günstiges neungängiges Tasting-Menü ist ein Erlebnis voll balancierter Aromen und Texturen. Schon der Auftakt beeindruckt: eine knusprige Schweinefleisch-Bohnen-Krokette mit Erbsen-Koriander-Creme, Chili und Pulled Beef oder Okra auf einem Ring aus Schafskäse mit Wassermelonen-Gazpacho und hausgemachtem Tomatenhonig. Gegessen wird in einer kreativ-elegant eingerichteten Altbauwohnung. Die herzliche, fröhliche Stimmung, die das Team um Maître Alex Radu verbreitet, wirkt ansteckend. Undogmatische Cocktail- und Weinauswahl sowie edle Tropfen vom Weinladen aus dem Erdgeschoss.
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Restaurant
Amai by Viktor
Harry Street 4, D02 CX24 Dublin 2, IE
Rating
KÜCHE IM FOKUS
Menü:
€ 74 bis € 99
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