Konzept

Modern gestyltes Penthouse-Restaurant; ein Menü in 4-7 Gängen, in der Regel zwei Wahlmöglichkeiten je Gang.

Küchenstil

Daniel Klein arbeitet technisch auf klassischer Basis, aromatisch ziehen Miso, Sojasauce und Zitrusnoten durch den Abend. Während die Hühnerbrühe zum marinierten Thunfisch mit Kalamansi (ein Hausklassiker!) im kalten Teller für uns zu schnell abkühlte, schuf ein Masala-Teiggitter beim Süßkartoffelriegel mit Joghurtsauce ein wärmendes Gefühl. Wohlig auch der Eindruck bei Rehrücken mit mariniertem Ingwer-Rotkohl und Cassis-Gel und dem butterkonfierten Kohlenfisch mit Selleriepüree und Schnittlauchsauce.

Wein

Rund 100 Weine, nach Rebsorten sortiert, Schwerpunkte bei Riesling und Weißburgunder.

Atmosphäre

Viel Holz, moderne Bugstühle und warmes indirektes Licht lassen das loftartige Restaurant sehr gemütlich wirken. Das Serviceteam von Josefine Joke erklärt gern und genau, was die Teller besonders macht.

Fazit

Eine sehr gute Küche mit Weitblick – optisch und kulinarisch.