Konzept

Seit einer Konzeptumstellung kann man hier wieder à la carte bestellen. Zur Wahl stehen außerdem ein Überraschungsmenü und wechselnde Tagesgerichte, die sich an gutbürgerlicher Küche orientieren.

Küchenstil

Tobias Rocholl pflegt weiterhin seine Regionalküche und nutzt dafür Zutaten aus der näheren und weiteren Umgebung. Dauerläufer werden stets angepasst, wie der Zander aus dem Ijsselmeer, der Anleihen eines Klassikers nimmt und mit Birnen, Bohnen sowie einer markanten Lauch-Vinaigrette kombiniert wird.

Wein

Die im Vergleich zum Vorjahr etwas schlankere Karte offeriert rund ein Dutzend offene Weine, der Schwerpunkt liegt nach wie vor auf Frankreich und Deutschland.

Atmosphäre

Dank der klaren Ausleuchtung wirkt der Raum offen und transparent, eine Glasvitrine zieht die Blicke auf sich.

Fazit

Hier wird aus besten Zutaten der Region eine ambitionierte Küche entwickelt, die aber manchmal so wirkt, als hielte sie ihr Temperament noch zurück.