Konzept

Genussvolle Küche in Thomas Kammeiers Hauptrestaurant im Stadtquartier EUREF-Campus, in dem das Team nun auch die „Skylounge“ im neu eröffneten Gasometer bespielt. „Signature Menü“ mit 4 Gängen sowie vielfältiges À-la-carte-Angebot.

Küchenstil

Küchenchef Florian Peters gelingen kreative Gemüse- und Fischgerichte wie Erbsen-Tortellini mit Tomate, Kohlrabi, Muskatblüte und Beurre blanc oder saftiges Filet vom Saibling mit Leindotter-Velouté, Zitronen-Seitling, Kartoffel und Sellerie-Saat. Filet vom irischen Weiderind reicht er mit Ochsenschwanz-Ragout und Spitzmorcheln. Zwerg-Birne mit Tonkabohnen-Eis und Nuss-Crumble wird in Süßholz-Fond pochiert.

Wein

Gereifte Rieslinge, große Bordeaux, aber auch Neuentdeckungen ab € 35 wie der Johanniter/Riesling von Marbachs Wolfshügel in der Lausitz. Eine Freude sind die Weinerklärungen durch den charmanten Gastgeber Olaf Rode.

Atmosphäre

Dunkel lackiertes Holz, goldenes Licht und Art-déco-Formen erinnern an die Thirties in den USA. Namensgebendes Schmuckstück im Raum ist der Oldtimer „Cord 810/812“ von 1937. Große Sommerterrasse. Weinverkostungen.

Fazit

Stilvoll-professionelle Gastlichkeit in urbanem Setting.