Konzept

Das „Prism“ vereint levantinische Einflüsse mit der europäischen Haute Cuisine und schafft so eine unverwechselbare Fusion aus Tradition und Avantgarde. Das Menü gibt es auch immer in einer vegetarischen Variante. Gerichte auch à la carte.

Küchenstil

Die Gerichte im „Prism“ überraschen durch ihre innovative und aromatische Vielfalt. Küchenchef Gal Ben Moshe hat als Koch die Welt kennengelernt und zeigt in seiner Küche levantinische Elemente, die mit asiatischen und europäischen Akzenten kombiniert werden. Jakobsmuscheln, Medjool-Datteln, Kadayif und Hühner-Ponzu sind ein gutes Beispiel für die aromenstarke Küche, die hier Charlottenburg-Wilmersdorf serviert wird. Genauso wie Steinbarsch mit Gurke, knusprigen Muscheln, Verjus, Kaffirlimette und Imperial-Kaviar. Das vegetarische Menü überzeugt mit gegrilltem Salat mit Buttermilch-Kombu-Vinaigrette, spanischen Mandeln und Senfkörnern.

Wein

Gastgeberin Jacqueline Lorenz hat mehr als 500 Positionen auf der Karte, darunter europäische Spitzenwinzer und eine spannende Auswahl israeli- scher und libanesischer Weingüter. Das Besondere: Jeder Wein kann glasweise getrunken werden.

Atmosphäre

Dunkle Wände, gedämpftes Licht und ein freundlicher, entspannter Service schaffen eine angenehme Atmosphäre.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.