Die besten Cafés und Röstereien in Deutschland 2022
Die Einkehr entschleunigt: Der alte Hof wurde 2012 von Birgit Klein und ihrem Mann erworben und zu einem Café mit Konditorei umgebaut. Innen sitzt man gemütlich-ländlich, doch die Terrasse mit Garten ist das eigentliche Highlight: Zwischen üppigen Hortensien genießt man hausgemachte Kuchen und Torten, etwa Sanddorn-Joghurt-Torte, Eierlikör-Gugelhupf oder Käse-Blaubeer-Kuchen. Dazu eine große Auswahl an Kaffee- und Teespezialitäten – und der Blick über die Tinnumer Wiesen.
Im Ingwersen werden schon seit drei Generationen Sylter Spezialitäten gebacken. Der berühmte Sylter Bürgermeister-Kuchen, die Sylter Rose, aber auch Friesentorte und Lübecker Nuss. Wer es fruchtiger mag, bestellt Zitronenrolle, Erdbeerkuchen oder Himbeer-Mascarpone-Torte. Und da wir hier nunmal in Friesland sind gibt es 30 Sorten Tee auf der Karte, genug Anreiz also, dem Klassiker Kaffee & Kuchen mal untreu zu werden. Neben der Konditorei betreibt die Familie Ingwersen auch eine Bäckerei, zum Frühstück werden frische Brötchen und Brote aufgetischt. Mittags gibt es Salate, Matjes oder einen Vesperteller. Bei schönem Wetter sitzt man im alten Obstbaumgarten, ansonsten nordisch-gemütlich drinnen. Wer ein Sylter Souvenir mitnehmen möchte, greift zu Friesenkeksen oder Sylter Kaffeegebäck.
Immerhin schon seit 1909 besteht die bekannte, mit 14 Filialen in ganz Deutschland nicht eben kleine Confiserie-Kette, gegründet hat sie Ulrich Leysieffer in Osnabrück gemeinsam mit seiner Frau Emilie. Die gerühmte “Himmlische”, ein Schokoladentrüffel mit Zuckerkruste, wurde 1950 von Karl Leysieffer erfunden. Baumkuchen, Eierlikör- und Brownie-Himbeer-Torte sind einige der Glanzpunkte im Kuchensortiment, dazu sind die Tafelschokoladen, mit Salz, Nüssen oder heftig scharfer Chili gefüllt, Klassiker. Leysieffer versteht sich in erster Linie als Confiserie mit Verkaufsgeschäften, einige Filialen von Leipzig bis Sylt bieten aber auch Sitzplätze im Café. Hier hilft im Zweifelsfall ein Blick auf die Webseite.
