Die besten Bäcker 2021

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Bäckerei und Konditorei Silberbach
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Hier gibt’s die besten Brötchen der Stadt! Am Wochenende steht man dafür aber mitunter 20 Minuten in der Warteschlange. René Silberbach, der die kleine Bäckerei in der Nähe des historischen Marktplatzes im Oktober 2013 übernahm, backt gern mit traditionellen Getreidesorten. Für sein kräftiges Urbrot etwa verarbeitet er Einkorn und Champagner-Roggen. Gemahlen wird das Getreide in einer regionalen Mühle, gebacken wird in einem fast einhundert Jahre alten Dampfbackofen. Das Sortiment spiegelt Silberbachs Freude am Experimentieren wider. Alte Rezepte, regionale Besonderheiten und ungewöhnliche Zutaten bringen regelmäßig neue Brotsorten wie das „Hexenbrot“, die thailändischen Gewürzstangen oder das Algenbrot hervor. Tipp: Die größte Auswahl gibt es freitags am späten Vormittag. Und für Hobbybäcker: Verkauft werden auch Mehle und Hefe zum Selberbacken. Außerdem: köstliche Blechkuchen.

Marktstr. 37, 38855 Wernigerode
+49 (0) 3943 632181
In jeder Hinsicht perfekt
Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
Gute Küche, ansprechendes Ambiente
Solide Küche, sympathisches Lokal
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