Die besten Bäcker 2024
Frische Brötchen, leckeres Brot und so viel mehr – der Feinschmecker hat wieder die 500 besten Bäcker in Deutschland für 2024 getestet und die Favoriten gekürt. Finden Sie hier einen der besten Bäcker in Ihrer Nähe und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität.
Wären da nicht die großartigen Erzeugnisse von Bäckermeister Jürgen Frank, so müsste man ihn bereits für sein soziales Bewusstsein und sein nachhaltiges Wirtschaften loben. Die Unterstützung von lokalen Sozialprojekten ist für ihn ebenso eine Verpflichtung wie ökologische Nachhaltigkeit durch Elektro-Fuhrpark und 100 % klimaneutrale Energie in der Bäckerei. Sein Motto „Wer Brot backt, trägt Verantwortung“, zeigt sich aber auch in der hohen Qualität seiner Backwaren. Auf das Bierbrot auf Weizenbasis mit etwas Roggen und Gerste freuen wir uns bei jedem Besuch, auf das würzige Südtiroler Fladenbrot ebenso (wenn es nicht, wie so oft, aufgrund seiner Beliebtheit schon ausverkauft ist), und der Kartoffellaib ist bereits optisch ein Genuss. Neu entdeckt haben wir das wunderbar saftige, körnige Urgetreide-Vollkornbrot mit Emmer und Einkorn.
Seit 1902 ist Nast eine der ersten Adressen unter den Qualitätsbäckern Stuttgarts – ein Status, der in frappierendem Gegensatz zu der hier immer wieder anzutreffenden Lustlosigkeit im Beratungsgespräch steht. Aber wahrscheinlich weiß die Stuttgarter Kundschaft eh, was sie hier möchte, und da steht der legendäre „Nast“-Laib mit gemehlter Signatur auf der Kruste ganz vorne, eine lokale Brot-Ikone aus württembergischem Roggen und Weizen sowie dem hauseigenen Sauerteig, die im ganzen Zwei-Kilo-Laib oder nach Gewicht verkauft wird. Auch das dunkle Roggensaftbrot oder das helle, luftige Elsässer zählen zu den beliebten Klassikern. Sehr empfehlenswert sind auch die Mühlenweckle und die Pfefferle bei den Brötchen.
