Die besten Bäcker 2021

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Bäckerei Günther
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R EC-Zahlung möglich
Q Kreditkartenzahlung möglich

„Ottos Original“, ein kräftiges Roggenmischbrot aus dem Steinofen, erinnert an Otto Günther, der die Bäckerei vor 130 Jahren gründete. Das Toskanische Landbrot, ein Weizenmischbrot mit Hartweizengrieß und dekorativen Mehlornamenten auf der recht weichen Kruste, zeigt eine lange Frische. Das Sonnenblumenvollkorn ist ein Kraftpaket, die ideale Grundlage, um mit herzhaftem Holsteiner Käse belegt zu werden. Gebacken wird es mit Roggenvollkornschrot, Natursauerteig und Sonnenblumenkernen. Bei den Brötchen waren das Chia-Dreikorn und die klassische Kieler Semmel mit leichter Zimtnote unsere Favoriten. Gut drei Dutzend Filialen zwischen Schleswig und Bad Segeberg.

Holstenstr. 88, 24103 Kiel
+49 (0) 431 169070
Bäcker Becker
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S Keine Kreditkartenzahlung möglich

2015 ergriff Christian Brück seine Chance – und übernahm die Bäckerei, in der er auch das Bäckerhandwerk gelernt hatte. Das saftige Kornkruste, das Kürbisbrot und das schön locker gebackene Mehrkornbrot sind die Visitenkarten der engagierten Bäckerei. Wunderbar die neuen Sorten Roggengewürzbrot nach Vinschgauer Art und das Neustädter mit Studentenfutter, also Rosinen und Mandeln gebacken. Unsere Idee für einen Wein-Tasting-Abend ist das aromatisch-kernige Cranberry-Walnuss-Bbrot. All diese Sorten sind im Bremer Brotatelier „Brot Momente“ (Friedrich-Ebert-Str 119) zu bekommen, Kuchen und Gebäck wie der Frankfurter Kranz dagegen nur im Delmenhorster Stammhaus.

Grünestr. 86, 27749 Delmenhorst
+49 (0) 4221 13907
Hof Baldereck - Rügener Spezialitätenmanufaktur
H S
H Garage oder Parkplatz vorhanden
S Keine Kreditkartenzahlung möglich

Auf dem idyllischen Hof auf Rügen erzeugt Familie Sorge nicht nur Obst und Gemüse nach Biokriterien, sondern lockt die Gäste auch ins gemütliche Hofcafé. Dort kann man sich die Balderecker Walnusstorte schmecken lassen, je nach Saison die Obstkuchen, natürlich mit den eigenen Früchten gebacken, oder auch Kekse mit Holunderblüten oder Lavendel. Als „besonderes Steckenpferd“ wird auch ein Holzbackofen befeuert, in den prima Brote geschoben werden – allesamt mit Sauerteig ohne industrielle Zusätze gebacken und natürlich aus Biogetreide, das vor Ort frisch gemahlen wird. Das Sortiment ist für den kleinen Betrieb recht umfangreich: Saftig und locker überzeugt uns das Roggen-Dinkel-Emmer-Vollkornbrot und die Roggen-Dinkel-Brötchen, prima aromatisch schmecken auch die Weißbrote und Baguette aus Dinkel und die herzhaften Roggenstangen. Der Ausflug lohnt sich!

Baldereck 9, 18551 Rügen
+49 (0) 38302 53448
Bäckerei Bergmeister
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R EC-Zahlung möglich

Beim Betreten des modernen Stammgeschäfts in der Fußgängerzone duftet es nach allem, was das Kundenherz begehrt: Würzig nach Bergmeisters Urkruste, dem Landbrot und der Bauernkruste im Regal, fruchtig-vollreif dank der dick belegten Erdbeerplunder in der Auslage hinter Glas. Besonders empfehlen möchten wir das Flötzinger Weißbierbrot mit deutlich herausschmeckendem Anis, gut gefallen haben auch das Joghurtbrot (60 % Roggen, 40 % Weizen) mit Sesambestreuung und die hellen Feinschmeckersemmeln. Zusätzliches Highlight im Sommer ist die Terrasse vorm Haus.

Max-Josefs-Platz 15, 83022 Rosenheim
+49 (0) 8031 30170
BäckerMann Backwaren und Feinkost
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R EC-Zahlung möglich

Mit viel Humor lässt sich Herbert Heinig als Picasso fotografieren – wie auf dem bekannten Original im Ringelhemd mit Brötchen statt Fingern. Ernst nimmt Heinig dabei das Wohl seiner Mitarbeiter und seinen Qualitätsanspruch: Nur beste Rohstoffe dürfen in die (offene) Backstube, und gearbeitet wird zwar mit moderner Technik, aber nach alten Rezepten. Dabei gelingen Heinig schöne kräftige und aromatisch intensive Brote: Dinkelvollkorn, Paderborner, Krustenbrot und vor allem der 2,5 Kilo schwere Frankenlaib mit schön elastischer Krume überzeugen auch kritische Kunden. Die Konditorei verwöhnt mit delikaten Obstkuchen und feinen Torten. Filiale im Südwestkorso 9 in Friedenau.

Pariser Str. 20, 10707 Berlin
+49 (0) 30 8220956
www.baeckermann.de
In jeder Hinsicht perfekt
Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
Gute Küche, ansprechendes Ambiente
Solide Küche, sympathisches Lokal
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