Aarsdale Røgeri & Bistro

Montag

11:30 — 23:00

Dienstag

11:30 — 23:00

Mittwoch

11:30 — 23:00

Donnerstag

11:30 — 23:00

Freitag

11:30 — 23:00

Samstag

11:30 — 23:00

Sonntag

11:30 — 23:00

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Mittagstisch

Restaurant

Aarsdale Røgeri & Bistro

Gaden 2, 3740 Svaneke, DK

Route

Das Glück kommt in der „Aarsdale Røgeri“ mit dem Blick auf die im Abendlicht schimmernde Ostsee, dazu genießt man Bistroküche auf gehobenem Niveau und Weine mit Klasse – feine weiße und rote Burgunder sowie fair kalkulierte Winzer-Champagner. Zu verdanken haben wir das Claus Jørgensen, der sich nach aufreibenden Jahren als Koch in der Kopenhagener Spitzengastronomie nach Bornholm zurückgezogen hat, um es etwas ruhiger angehen zu lassen. 2021 übernahm er im malerischen Aarsdale die alte Räucherei und ließ sich vom vorherigen Besitzer in die Geheimnisse der klassischen Räucherkunst einweisen. Das ist wunderbar gelungen, wie der saftig-aromatische Lachs zeigt. Dazu serviert der bisweilen etwas knorrig wirkende Chef pikante Meerrettichcreme und selbst gebackenes Sauerteigbrot. Auch alle anderen Gänge des Menüs machen Freude – von sämig-intensiver Hummer-Bisque über Kalbsbries, gebratenen Seeteufel in Safransauce bis zu den am Spieß gegrillten Stubenküken, einer Spezialität des Hauses. Zum Abschluss dann ein Stück Mandelkuchen – was will man mehr?

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 40 bis € 63

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt