Det Røde Pakhus

Mittwoch

12:00 — 14:30

18:00 — 20:30

Donnerstag

12:00 — 14:30

18:00 — 20:30

Freitag

12:00 — 14:30

18:00 — 20:30

Samstag

12:00 — 14:30

18:00 — 20:30

Sonntag

18:00 — 20:00

I R Q

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Mittagstisch

Restaurant

Det Røde Pakhus

Snellemark 30, 3700 Rønne, DK

Route

Daniel Kruse und Troels Madsen gehören zu den erfahrenen Gastronomen auf Bornholm. Mit ihrem „Det Røde Pakhus“ haben sie sich schließlich ihren Herzenswunsch erfüllt: ein kleines, feines Restaurant in der Inselhauptstadt Rønne, in dem viele heimische Produkte exzellent zubereitet werden – in ganz entspannter Atmosphäre. Im Gastraum dominiert helles Holz an den Wänden und auf dem Boden, zur Begrüßung gibt es ein mit Körnern bestreutes Sauerteigbrot, als Amuse-Bouche werden auf Steinen und Holztafeln Krabbensalat, geräucherte Forelle in knusprigem Teigmantel, Foie gras in Meringue und geräucherter Käse in Schwarzbrotchips serviert. Natürlich darf der legendäre warm geräucherte Lachs nicht fehlen, die beiden Köche servieren ihn in einer sämig-dichten Tomatensuppe mit Basilikumschaum, die zarte Hähnchenbrust verpacken sie mit würziger Trüffelsauce in ein Sandwich. Und das Dessert ist ein filigranes Kunstwerk aus Heidelbeeren, Karamell, Schokolade und Krokant. Die Weinkarte bietet schöne Ausflüge ins Burgund, wer es sich leicht machen will, ordert die Weinbegleitung.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 80 bis € 100

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt