Tres

Donnerstag

18:30 — 00:00

Freitag

12:00 — 16:00

18:30 — 00:00

Samstag

12:00 — 16:00

18:30 — 00:00

Sonntag

12:00 — 16:00

18:30 — 00:00

I R Q

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Mittagstisch

Restaurant

Tres

Vijf Werelddelen 75, 3071 PS Rotterdam, NL

Route

Im historischen Lagerhaus Entrepot am Hafenbecken beginnt der Abend etwa mit einem Mini-Pancake, auf dem sich Foie gras von Fischleber und Filet von Hamachi schichten. Dann geht’s in den Keller, ins Reich von Chefkoch Michael van der Kroft und Gastgeberin Emy Koster: ein spartanisches, modernes Alchemisten-Kabinett. 12 Gäste finden am Tresen Platz, 18 Gänge umfasst das Menü, jeder küchentechnisch so aufwendig wie gewagt. Basis sind Lebensmittel aus dem Umkreis von 30 Kilometern, das gilt auch für die Zitrusfrucht Buddhas Hand, die über Tortellini aus Tintenfisch gehobelt wird, die mit Walnüssen und Sojasprossen gefüllt sind. Der „Oliebol“, ursprünglich ein süßer Krapfen, hat hier Artischocke als Inhalt sowie Lardo und Spargelspitzen on top.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

ab € 185

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt