Konzept

Auf Vorbestellung serviert der junge Manuel Wimmer im historischen Landgasthof ein fünfgängiges Menü, das kulinarisch durch den Chiemgau führt.

Küchenstil

Ein frischer Einstieg in das stetig wechselnde Menü ist etwa eine Kombination vom Saibling (Fischzucht Mühlen in Vachendorf) mit Buttermilch, Zitrusfrüchten und Fenchel. Danach ein Bio-Ei mit Kerbelknolle, Speck und Schnittlauch. Keule und Rücken vom Kaninchen kombiniert er mit Brombeere, Foie gras und einem Mandelflan. Amuses-Bouches und Petits Fours runden die Genussreise ab.

Wein

Inklusive Champagner schlägt die Begleitung mit € 82 zu Buche.

Atmosphäre

Eine traditionelle Landgasthofstube wurde mit Polstersesseln in frischem Grün und moderner Kunst sowie dezenten Leuchten zeitgemäß aufgefrischt. Hier kommt keine Steifheit auf.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.